Waxy O'Connors

Le concept de pub, en lui-même, est une pierre angulaire de la tradition irlandaise. C'est un endroit pour se détendre, se protéger du froid ou partager quelques pintes entre amis juste pour le plaisir. Et puisque nous ne pouvons pas tous aller en Irlande pour l'expérience, Ryan et Rob Mitchell ainsi que Steve Hulley l'ont gentiment amené à Durban sous la forme de Waxy O'Connors. Ouvert en 2001, Waxy O'Connors est un restaurant irlandais authentique situé à Westville. Il repose sur les principes de convivialité, de bonne nourriture et de la stout irlandaise indispensable : Guinness.

Dans un véritable esprit irlandais, Waxy O'Connors est l'endroit où vous pouvez vous détendre, savourer votre repas et profiter de la musique. Leurs plats robustes s'accompagnent parfaitement de la riche bière ou de toute autre boisson d'ailleurs. Des entrées aux salades, repas de pub et plats légers, le menu est vaste. Dégustez des Peaux de Pommes de Terre, des foies de poulet peri peri ou des doigts de steak en attendant votre première boisson. Prenez votre temps pour décider quoi prendre ensuite. Parmi les plats de pub, il y a bien sûr des Bangers & Mash, Fish & Chips, Steak, Œufs & Chips, et de manière distincte, le 'Curry d'O'Connor' préparé avec de l'agneau traditionnel du Natal. Le pauvre Paddy reçoit également une mention, de façon affectueuse, dans le 'Paddy Go Easy', un plat composé d'une tourte de viande hachée et d'oignon servie sur une purée de pommes de terre crémeuse, garnie de pois et d'une sauce brune à l'oignon. Un plat copieux en effet !

Aucun pub ne peut vivre à la hauteur de son nom sans les tartes standard, notamment la 'Tarte au Bœuf Guinness' de bœuf en cubes, mijoté lentement avec de la Guinness, une feuille de laurier et des carottes. Ajoutez à cela la spéciale 'Tarte Georgie Porgie' faite de bœuf en cubes et de champignons de Paris cuisinés lentement dans une sauce au vin rouge, à la bière et à l'oignon brun, ainsi que le 'Poulet de Waxy', un filet de poulet pané et frit farci de bacon, de champignon, de mozzarella et nappé d'une sauce au fromage acidulée. Parmi les autres favoris de Waxy, on trouve l'Eisbein, les Calamars, le Poisson du Jour et les Fajitas. Le 'Fillet de Lansdowne' est un choix décadent, un filet grillé à la braise, surmonté de tranches de bacon croustillantes, de brie et d'une sauce moutarde au miel. Tous les morceaux de viande chez Waxy, du filet de 250g au Rumsteck de 500g, sont des découpes de choix maturées pendant 24 jours, grillées selon le goût du client dans la sauce de basting unique de Waxy ou assaisonnées avec des épices cajun. Complétez-les avec une sauce à votre goût, qu'il s'agisse de fromage, de champignon, de poivre de Madagascar ou de peri peri, et accompagnez-les de frites, de riz, de purée, de pommes de terre au four, de légumes ou de salade. Quoi que vous choisissiez, il est peu probable que vous quittiez Waxy avec faim.

Des repas légers, tels que des sandwichs ouverts, des wraps tortilla, des hamburgers et des rouleaux Prego sont également au menu, accompagnés de paniers de côtes de porc grillées, de samoosas, d'oignons croustillants et de frites, ainsi que de fruits de mer.

Dessert ? Pensez simplement chocolat et encore chocolat, de la glace et de la sauce au fudge au chocolat au Mocha Mud Pie.

Voilà, vous avez l'atmosphère, la nourriture et la boisson. Alors, qu'attendez-vous ?